香辣土豆条

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土豆是咱老百姓餐桌上最常见的食材，一年四季在菜市都能买得到，价格也特实惠，最贵的时候也不过两块多钱一斤，宜的时候就几毛一斤，真正的物美价廉，土豆丝和番茄炒蛋一样，也是一道国民菜，相信没有人不喜欢，不知道吃什么菜的时候，只要家里有一个土豆，就能跟变戏法是的做出一盘下饭菜。 今天小编给大家分享一种非常好吃的做法，比土豆丝更美味，端上桌都抢着吃，喜欢吃土豆的朋友一定要收藏了做来吃。保证你吃一次就会爱上的。

香辣土豆条的用料

土豆 1个 干辣椒 适量
蒜末 少许 小葱 少许
鱼露 适量 食盐 少许
食用油 少许

香辣土豆条的做法

香辣土豆条的做法图解1

步骤1

把土豆刮掉外皮，冲洗干净，先切成片状，再切成长条，这是狼牙土豆，有专门切这种土豆的刀具。
香辣土豆条的做法图解2

步骤2

把干红椒洗干净，切成小段，大蒜，小葱头都切碎待用。
香辣土豆条的做法图解3

步骤3

锅中加入半锅的水，烧开之后，倒入土豆条，煮一分钟捞出沥干水分。
香辣土豆条的做法图解4

步骤4

起锅下油，倒入土豆条，中火煸炒至表面微黄。
香辣土豆条的做法图解5

步骤5

把炒好的土豆铲到锅的一边，淋入少量的食用油，倒入干红椒段，蒜末，小葱头煸炒出香味。
香辣土豆条的做法图解6

步骤6

把所有的食材混合翻炒均匀，淋入一勺鱼露炒匀出锅，比土豆丝更美味，一个土豆就能炒一大盘，年头吃到年尾也不腻。
香辣土豆条的做法图解7

步骤7

装盘。

香辣土豆条的烹饪技巧

1、土豆焯一下去，可以有效的去除淀粉，炒的时候也更容易熟透。 2、翻炒的过程中，尽量动作轻一点，否则容易把土豆条炒断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 中国菜 酸辣 炒 午餐

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