玛德琳的做法
玛德琳的烹饪技巧
1. 之所以要使用焦化黄油,一是这种做法属于传统做法,二是黄油中含一定量的水分,焦化的过程会使水分慢慢蒸发掉,所以味道更浓郁
2. 冷藏面糊是为了烤制过程中有漂亮的鼓肚,冷藏的时候长鼓肚就越大
3. 电动打蛋器全程低速使用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-10-22
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