婚纱裱花娃娃蛋糕

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裱花蛋糕的用料

低粉 90克 鸡蛋 5个
奶 50克 玉米油 40克
糖 60克 柠檬汁 少许
奶油奶酪 240克 黄油 260克
糖粉 45克 奶 15克

裱花蛋糕的做法

婚纱裱花娃娃蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分开两个无油无水的盆中。 蛋白加入20克糖和几滴柠檬汁打发至硬性泡沫放冰箱冷藏。
婚纱裱花娃娃蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶，玉米油和40克的糖搅匀，筛入低粉拌至无颗粒无干粉状态。 取出蛋白将三分之一放入蛋黄里翻拌均匀。
婚纱裱花娃娃蛋糕的做法图解3

步骤3

再放入三分之一翻拌，然后将蛋黄混合液倒入剩下的三分之一蛋白里翻拌匀。 倒入模具中。 震出大泡，烤箱150度预热，放入烤箱下层烤60分钟。
婚纱裱花娃娃蛋糕的做法图解4

步骤4

取出轻摔一下震出热气倒扣在晾网上。晾透后脱模。 奶油奶酪隔水软化搅拌至顺滑无颗粒。 黄油软化搅打颜色略浅。
婚纱裱花娃娃蛋糕的做法图解5

步骤5

放入糖粉拌匀，改用电动打蛋器将黄油打发体积略有膨大。 倒入奶再搅打至颜色发白顺滑。 放入奶油奶酪搅打均匀就可以使用了。 蛋糕取出，可以直接抹，也可以用面包刀削去一些进行造型。 抹上一层奶酪霜。
婚纱裱花娃娃蛋糕的做法图解6

步骤6

将娃娃洗净，保鲜膜包住双腿插入蛋糕顶端。
婚纱裱花娃娃蛋糕的做法图解7

步骤7

再继续抹奶酪霜造型即可。

裱花蛋糕的烹饪技巧

小贴士： 奶酪奶油霜做好就可以用，比较好抹面，不要放冰箱冷藏再抹，会变硬。抹好的蛋糕可以放冰箱保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载

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