豆乳小熊泡芙

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刘大花
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泡芙是非常受欢迎的一款甜品，今天打破传统的泡芙做法，融入了网红的豆乳，更加营养健康，而且豆香浓郁口感不甜不腻！做成了小熊形状以后颜值也高好多^_^

豆乳小熊泡芙的用料

1、泡芙部分 豆浆 160克
黄油 70克 盐 2克
低粉 100克 鸡蛋液 110-150克
2、馅料部分（豆乳） 豆浆 200克
蛋黄 2个 糖 30克
玉米淀粉 25 奶酪 200克
3、装饰 熟黄豆粉 适量
黑白巧克力 适量

豆乳小熊泡芙的做法

豆乳小熊泡芙的做法图解1

步骤1

黄油、豆浆、盐混合加热至沸腾后关火。
豆乳小熊泡芙的做法图解2

步骤2

倒入低粉迅速拌匀。
豆乳小熊泡芙的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋液，每次都拌至面糊和蛋液完全融合再加下一次，最后拌成提起面糊呈4厘米倒三角状态即可。
豆乳小熊泡芙的做法图解4

步骤4

面糊放入裱花袋裱出小熊的头和耳朵，烤箱预热200度5分钟，放在中下层180度烤40分钟。
豆乳小熊泡芙的做法图解5

步骤5

豆乳材料中的豆浆、玉米淀粉、蛋黄、糖完全搅至融合。
豆乳小熊泡芙的做法图解6

步骤6

小火加热至粘稠。
豆乳小熊泡芙的做法图解7

步骤7

加入软化的奶酪搅拌均匀即成豆乳。
豆乳小熊泡芙的做法图解8

步骤8

豆乳材料装入装了小尖角的裱花嘴的裱花袋中。
豆乳小熊泡芙的做法图解9

步骤9

插入小熊底部挤满豆乳。
豆乳小熊泡芙的做法图解10

步骤10

黑白巧克力切碎低温溶化（不要超过60度）。
豆乳小熊泡芙的做法图解11

步骤11

取出烤好的泡芙在上面用黑白巧克力液装饰。
豆乳小熊泡芙的做法图解12

步骤12

撒上豆粉就是泰迪熊了。
豆乳小熊泡芙的做法图解13

步骤13

成品1
豆乳小熊泡芙的做法图解14

步骤14

成品2
豆乳小熊泡芙的做法图解15

步骤15

成品3
豆乳小熊泡芙的做法图解16

步骤16

成品4

豆乳小熊泡芙的烹饪技巧

1. 烤箱温度时间灵活调整。 2. 鸡蛋液不是必须都用了，根据面糊状态调整。 3. 泡芙一定要烤熟 否则会塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 电器 甜 烤箱

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