烤猪蹄

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烤猪蹄的用料

猪蹄 500g 生姜 1小块
白糖 适量 八角 2个
桂皮 1个 香叶 1片
豆蔻 1个 茴香 20颗
干辣椒 2个 葱花 4个
料酒 适量 老抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

1.猪蹄冷水下锅,加2片姜,料酒,大火煮开
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

2.捞出猪蹄,用水冲洗干净,沥干水分
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

3.锅中加油,加白糖炒糖色(一定要小火),加入猪蹄上色
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

4.上色成功,把猪蹄倒入电饭锅中,加八角,桂皮,香叶,豆蔻,茴香,干辣椒,生姜片,葱结,加水淹没猪蹄,再加料酒,老抽,蚝油,盐,大火煮开,小火慢炖40分钟
烤猪蹄的做法图解5

步骤5

5.炖好的猪蹄捞出
烤猪蹄的做法图解6

步骤6

6.烤盘铺油纸,放上猪蹄
烤猪蹄的做法图解7

步骤7

7.用牙签在猪蹄上戳一下洞,考的时候方便入味
烤猪蹄的做法图解8

步骤8

8.猪蹄上洒上孜然粉和辣椒粉
烤猪蹄的做法图解9

步骤9

9.放入烤箱中层,180度烤20分钟

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 杨杨的美食记 编写，未经授权不得转载

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