蒜蓉皮皮虾

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皮皮虾是营养价值非常高的虾类，也是一种珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。无需太多调料和复杂工艺，简单的一道蒜蓉皮皮虾好吃得让你舔手指。

蒜蓉皮皮虾的用料

皮皮虾 750克 食用油 50毫升
料酒 10毫升 姜 15克
香葱 4-5棵 蒜 1.5头
生抽 10毫升 盐 1-2克

蒜蓉皮皮虾的做法

蒜蓉皮皮虾的做法图解1

步骤1

准备主要食材，皮皮虾洗净控干水分。
蒜蓉皮皮虾的做法图解2

步骤2

姜去皮剁成细末。
蒜蓉皮皮虾的做法图解3

步骤3

蒜去皮剁碎成细末。
蒜蓉皮皮虾的做法图解4

步骤4

葱洗净切成葱花。
蒜蓉皮皮虾的做法图解5

步骤5

热锅倒油。（油可以重一些没关系）
蒜蓉皮皮虾的做法图解6

步骤6

放入控干水分的皮皮虾。
蒜蓉皮皮虾的做法图解7

步骤7

烹入料酒大火翻炒。
蒜蓉皮皮虾的做法图解8

步骤8

变色后沥出备用，锅里留底油。
蒜蓉皮皮虾的做法图解9

步骤9

开小火放入姜蒜末爆香。
蒜蓉皮皮虾的做法图解10

步骤10

皮皮虾回锅，翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。
蒜蓉皮皮虾的做法图解11

步骤11

倒入生抽，翻炒均匀焖1-2分钟，太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。
蒜蓉皮皮虾的做法图解12

步骤12

调入食盐，翻炒均匀。
蒜蓉皮皮虾的做法图解13

步骤13

加入葱花，翻炒均匀。
蒜蓉皮皮虾的做法图解14

步骤14

出锅装盘即可。
蒜蓉皮皮虾的做法图解15

步骤15

绝对好吃得让人停不下来。

蒜蓉皮皮虾的烹饪技巧

1、炸虾时油可以重一些。 2、下姜蒜末时要小火慢炸把姜蒜味爆出来，这样其色泽才不会发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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