水立方土司

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吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。

水立方土司的用料

烫种：高筋面粉 25g 糖 2.5g
沸腾的水 30g 主面团：高筋面粉 200g
糖 35g 盐 2g
蛋液 25g 烫种 50g
酵母 2.5g 牛奶 125g
黄油 25g

水立方土司的做法

水立方土司的做法图解1

步骤1

准备材料，放入厨师机里面，黄油除外，
水立方土司的做法图解2

步骤2

揉出厚膜
水立方土司的做法图解3

步骤3

加黄油
水立方土司的做法图解4

步骤4

再揉五分钟，出这样的手套膜
水立方土司的做法图解5

步骤5

第一次常温发酵，
水立方土司的做法图解6

步骤6

一发好了，分割一下，分四个，
水立方土司的做法图解7

步骤7

擀开
水立方土司的做法图解8

步骤8

卷起来
水立方土司的做法图解9

步骤9

第二次擀卷
水立方土司的做法图解10

步骤10

卷起来，收口压一下，更好的贴合
水立方土司的做法图解11

步骤11

差不多两圈半这样
水立方土司的做法图解12

步骤12

放入吐司盒里面，发酵到八分满，180度35分钟烘烤
水立方土司的做法图解13

步骤13

成品
水立方土司的做法图解14

步骤14

成品

水立方土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 甜品 奶香味 主食 早餐

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