香菇玉米炖鸡爪 一锅乱炖一锅鲜

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中国吃货们真的很强大,像鸡爪这种没什么肉的骨头,却被做成各种美味的食物,馋倒了多少人。鸡爪既可拿来做菜炖汤也可拿来当零食,它富含满满的胶原蛋白,味道非常好,能美容养颜,让皮肤更细腻光泽,多吃也没有长肉的负担。有时候等小孩入睡,我盘着腿坐在沙发上,一边啃着泡椒鸡爪,一边煲剧,真的好不过瘾。啃鸡爪的乐趣,相信很多人都会懂。 鸡爪的吃法真不少,拿来炖汤、泡椒、凉拌、卤和红烧,怎么做都十分好吃。不过今天我教大家鸡爪的一个新吃法,来一大锅乱炖。经过一番炖煮,此时的鸡爪已软烂入味,直接抓着一个吃,放嘴里轻轻一咬,爪肉随即在嘴里脱落,鲜嫩软糯的口感让人喜爱,连骨头都嚼出鲜甜的汤汁。 这道菜做法很简单,按着食谱来,厨房小白也能炖出鲜美软糯的鸡爪。下面给大家介绍一下今天的食谱吧! :鸡爪8个、鸡翅1个、香菇6个、甜玉米1.5根、花生米适量、姜片适量、食用油适量、料酒少许、特鲜酱油适量、老抽少许、盐少许 参与活动: #肉食者联盟#

香菇玉米炖鸡爪的用料

鸡爪 8个 鸡翅(整翅) 1个
香菇 6个 甜玉米 1.5根
花生米 半碗 姜片 几片
食用油 适量 料酒 一匙
特鲜酱油 适量 老抽 少许
少许

香菇玉米炖鸡爪的做法

#肉食者联盟#香菇玉米炖鸡爪    一锅乱炖一锅鲜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。买了新鲜的鸡爪,还有一个整鸡翅,顺便一起炖上。
#肉食者联盟#香菇玉米炖鸡爪    一锅乱炖一锅鲜的做法图解2

步骤2

提前用电饭锅煮花生米。少许水加花生米放入电饭煲中,将花生米煮软绵。 里面的汤水不要倒了,可以留着炖鸡爪用。
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步骤3

鸡爪洗干净去指甲,放水中焯一下。鸡爪表皮变白后捞出,冲洗干净鸡爪表面沥干水备用。
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步骤4

适量油加热,爆一下姜片,倒入鸡翅和鸡爪翻炒至表面微微金黄。
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步骤5

倒入适量特鲜酱油和盐调味。
#肉食者联盟#香菇玉米炖鸡爪    一锅乱炖一锅鲜的做法图解6

步骤6

少许料酒去腥,少许老抽增色。
#肉食者联盟#香菇玉米炖鸡爪    一锅乱炖一锅鲜的做法图解7

步骤7

将鸡爪与调料翻炒均匀。
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步骤8

倒入炖煮好的花生米和汤水。
#肉食者联盟#香菇玉米炖鸡爪    一锅乱炖一锅鲜的做法图解9

步骤9

再放入甜玉米和适量的热开水,热开水的量与食材差不多持平。大火煮开后转中小火慢炖。香菇易熟,可以晚10分钟再放入一起炖煮。
#肉食者联盟#香菇玉米炖鸡爪    一锅乱炖一锅鲜的做法图解10

步骤10

大概炖30分钟左右,大火收汁。此时尝一下咸淡,如果淡了可适量加点盐,如果味道重了,加少许砂糖调和一下。
#肉食者联盟#香菇玉米炖鸡爪    一锅乱炖一锅鲜的做法图解11

步骤11

香菇玉米炖鸡爪

香菇玉米炖鸡爪的烹饪技巧

因为鸡爪会有一种腥味,焯水、加姜片和料酒炖煮能去腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-02 02:28:25

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