鸡爪大虾煲

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瑛筱amanda
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最近莫名其妙爱上了鸡爪煲，试着做一次，我的天呐，简直是人间美味！你还等什么？

鸡爪大虾煲的用料

鸡爪 500g 鲜虾 300g
土豆 一个 玉米 一根
葱、蒜 适量 八角、香叶、桂皮 适量
辣椒 适量 生抽 适量
老抽 适量 豆瓣酱 1.5小勺
蚝油 适量 料酒 适量

鸡爪大虾煲的做法

鸡爪大虾煲的做法图解1

步骤1

鸡爪切掉指甲，切块洗净备用
鸡爪大虾煲的做法图解2

步骤2

锅里坐水，水开加入葱，料酒，鸡爪焯水，待鸡爪变紧实后捞出过凉水
鸡爪大虾煲的做法图解3

步骤3

重新起锅，加入八角桂皮香叶葱，倒入鸡爪，加凉水炖20分钟
鸡爪大虾煲的做法图解4

步骤4

同时把虾处理一下，挑虾线，洗净备用
鸡爪大虾煲的做法图解5

步骤5

葱、蒜、辣椒切好备用
鸡爪大虾煲的做法图解6

步骤6

土豆、玉米分别切块
鸡爪大虾煲的做法图解7

步骤7

起锅烧油，把虾炸至变色捞出
鸡爪大虾煲的做法图解8

步骤8

接着炸土豆，炸至表面微焦盛出，过程中一定要及时翻拌以免糊锅
鸡爪大虾煲的做法图解9

步骤9

等到鸡爪炖好捞出，鸡汤备用
鸡爪大虾煲的做法图解10

步骤10

起锅热油，放入豆瓣酱、辣椒炒出红油，加入葱、蒜炒香，加入鸡爪翻炒，同时倒生抽、老抽、料酒炒均匀
鸡爪大虾煲的做法图解11

步骤11

之后加入土豆、玉米，倒入鸡汤，炖10分钟，加入炸好的虾，小火炖五分钟，出锅前加入适量的盐
鸡爪大虾煲的做法图解12

步骤12

铛铛铛铛～出锅啦

鸡爪大虾煲的烹饪技巧

辣度按照自己的口味自行掌控就好哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 瑛筱amanda 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 一家三口 咸 中国菜

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