黑芝麻贝果

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入秋啦，多吃黑芝麻美食，润燥还对头发很友好！把黑芝麻用破壁机打成粉，再把黑芝麻粉搅拌进面团里，做成圆鼓鼓的贝果.经过烘烤后黑芝麻的香味更加浓郁～是早餐必备！做三明治也超级棒！

黑芝麻贝果的用料

黑芝麻粉 30g 高筋面粉 200g
水 134g 糖 6g
盐 2.8g 酵母 3g
泡贝果的水 1000g 糖 50g

黑芝麻贝果的做法

黑芝麻贝果的做法图解1

步骤1

把150g黑芝麻放入破壁机里研磨成粉末状
黑芝麻贝果的做法图解2

步骤2

取30g黑芝麻粉和面粉材料一起放入搅拌桶里.
黑芝麻贝果的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑的面团，至扩展阶段
黑芝麻贝果的做法图解4

步骤4

取出揉好的面团滚圆.
黑芝麻贝果的做法图解5

步骤5

把面团均分成6个小面团.
黑芝麻贝果的做法图解6

步骤6

把小面团擀开成薄片状.
黑芝麻贝果的做法图解7

步骤7

把面团左右各三分之一向中间折叠.不留空气
黑芝麻贝果的做法图解8

步骤8

再把面团对折捏紧收口滚圆.擀成22cm的长条状.并把一头压扁
黑芝麻贝果的做法图解9

步骤9

再把面团盘成一个圈，捏紧接口处.收口放下.
黑芝麻贝果的做法图解10

步骤10

整形好的面团放进烤箱选择发酵程序28度，发酵30分钟左右
黑芝麻贝果的做法图解11

步骤11

1000g水➕50g糖煮沸后，转小火，把发酵好的贝果放进糖水里.每一面煮30秒左右，捞出，煮贝果时烤箱200度预热
黑芝麻贝果的做法图解12

步骤12

煮完所有的贝果立即放入预热好的烤箱里200度烘烤16分钟.
黑芝麻贝果的做法图解13

步骤13

烘烤结束，取出贝果～等待晾凉后，就可以开吃啦！做贝果三明治也是很棒的选择！饿了的时候来一个也不错～

黑芝麻贝果的烹饪技巧

卷贝果的时候不要留空气，这样的贝果才会光滑～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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