美美的下午茶怎能少了司康

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司康是介于面包和饼干之间的一种点心，做法也有高粉和低粉之分，这个方子用的是君之的高粉，口感更像面包，可以当早餐也可以做下午茶哦！

司康的用料

高粉 125克 黄油 30克
糖 15克 干酵母 2.5克
鸡蛋液 15克 牛奶 60克
盐 1.5克 葡萄干蔓越莓 15克

司康的做法

美美的下午茶怎能少了司康的做法图解1

步骤1

黄油提前拿出室温软化，和糖，盐一起放入面粉中揉搓。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解2

步骤2

搓成玉米面状即可。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解3

步骤3

加入牛奶，鸡蛋液，酵母揉成光滑面团后加入葡萄干，蔓越莓，稍微揉一下即可。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解4

步骤4

用保鲜袋包起来放冰箱冷藏一夜。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解5

步骤5

第二天擀成厚度1.5cm左右厚的面饼，分割成六块。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解6

步骤6

刷上蛋液，烤箱预热180度，十五分钟左右即可。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解7

步骤7

最后几分钟自己看牢，金黄色就行了。

司康的烹饪技巧

1.面团不要揉搓过度，容易提前发酵，也容易成筋。 2.当天吃风味最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-13

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载

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