美美的下午茶怎能少了司康

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司康是介于面包和饼干之间的一种点心,做法也有高粉和低粉之分,这个方子用的是君之的高粉,口感更像面包,可以当早餐也可以做下午茶哦!

食材清单

高粉 125克 黄油 30克
15克 干酵母 2.5克
鸡蛋液 15克 牛奶 60克
1.5克 葡萄干蔓越莓 15克

烹饪步骤

美美的下午茶怎能少了司康的做法图解1

步骤1

黄油提前拿出室温软化,和糖,盐一起放入面粉中揉搓。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解2

步骤2

搓成玉米面状即可。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解3

步骤3

加入牛奶,鸡蛋液,酵母揉成光滑面团后加入葡萄干,蔓越莓,稍微揉一下即可。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解4

步骤4

用保鲜袋包起来放冰箱冷藏一夜。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解5

步骤5

第二天擀成厚度1.5cm左右厚的面饼,分割成六块。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解6

步骤6

刷上蛋液,烤箱预热180度,十五分钟左右即可。
美美的下午茶怎能少了司康的做法图解7

步骤7

最后几分钟自己看牢,金黄色就行了。

小贴士

1.面团不要揉搓过度,容易提前发酵,也容易成筋。 2.当天吃风味最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-13 11:41:31

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