【新疆烤包子】烤包子吃一次，绝对抱怨学太迟！

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新疆美食既淳朴又狂野，台台之前介绍过手抓饭、大盘鸡、手撕椒麻鸡…..今天乔政安老师来教大家在家做新疆烤包子，这种包子不是我们常见的圆包子，而是长方形，连口感也是完全不同，外壳焦黄酥脆，羊肉浓郁多汁，一口气连吃十个都没问题！

烤包子的用料

面粉 500克 净水 250毫升
鸡蛋 1个 羊羔肉 800克
洋葱 150克 花椒水 适量
孜然粉 5克 胡椒粉 2克

烤包子的做法

【新疆烤包子】烤包子吃一次，绝对抱怨学太迟！的做法图解1

步骤1

在面粉中间开窝，分次加入净水，打入一颗鸡蛋，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发松弛；
【新疆烤包子】烤包子吃一次，绝对抱怨学太迟！的做法图解2

步骤2

做馅：把肥瘦相间的羊羔肉切成玉米粒大小，洋葱同样切丁，肉馅要用花椒水打实，加盐、孜然粉、胡椒粉、食用油调味，稍微拌匀，再混合洋葱充分搅拌入味；
【新疆烤包子】烤包子吃一次，绝对抱怨学太迟！的做法图解3

步骤3

醒好的面团揉成长条，分成等大的剂子，擀薄，放入馅料，四边对折，在上面刷上一层蛋液，撒少许白芝麻，烤箱预热到220度，烤20分钟，皮脆肉嫩的新疆烤包子就好了。

烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

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