烧黄鱼，简单家常

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女儿爱吃鱼，尤其是黄鱼，刺少肉厚，蛋白质丰富，而且容易消化，吃多了也不用担心。今天分享一个简单的做法，十几分钟就可以端上桌啦！

烧黄鱼的用料

黄鱼 一条 姜 适量
葱 一根 醋 1/2 Tbsp
生抽 2 Tbsps 大蒜粉 适量
黄冰糖 3-5颗 米酒 2 Tbsps
蚝油 1/4 Tbsp 蒸鱼豉油 1 Tbsp
纯净水 半小碗 食用油 适量

烧黄鱼的做法

烧黄鱼，简单家常的做法图解1

步骤1

首先处理鱼，用厨房剪刀✂️刮鳞、剪鳍、去腮、用鱼腹中下段剪开，清理出内脏，
烧黄鱼，简单家常的做法图解2

步骤2

然后用清水冲洗干净，
烧黄鱼，简单家常的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾吸干表面水分，两面各斜切三刀，会更入味，
烧黄鱼，简单家常的做法图解4

步骤4

不沾锅放刚好铺满锅底的油，烧热，
烧黄鱼，简单家常的做法图解5

步骤5

放入鱼、转中火煎三分钟，同时切葱丝和姜丝备用
烧黄鱼，简单家常的做法图解6

步骤6

翻面，煎另一面，放入姜丝和葱丝，同样煎三分钟，
烧黄鱼，简单家常的做法图解7

步骤7

煎鱼的时间准备调味汁：黄冰糖、生抽、米酒、蒸鱼豉油、醋、蚝油、清水，倒在一个小碗里搅拌均匀，
烧黄鱼，简单家常的做法图解8

步骤8

倒入锅中，
烧黄鱼，简单家常的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，大火焖烧6-8分钟，收汁即可。

烧黄鱼的烹饪技巧

1. 可以用柠檬汁和橙汁代替醋，颜色会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-18

©本菜谱的做法由 女儿的餐桌 编写，未经授权不得转载

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