红丝绒蛋糕卷

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红丝绒蛋糕卷，甜点名。口感绵软、制作简单。主要有低筋面粉、鲜奶油、鸡蛋、红曲粉制作而成。配以咖啡，尤适合聚餐活动的餐前后小点。

红丝绒蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40克
牛奶 55克 低筋面粉 50克
白砂糖 55克 柠檬汁 几滴
红曲粉 10克 内陷
淡奶油 200克 细砂糖 18克

红丝绒蛋糕卷的做法

红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，打蛋盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解2

步骤2

筛入红曲粉，用蛋抽搅拌均匀
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀哦，然后放一旁备用
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解4

步骤4

接着我们来打发蛋白霜，蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋也可以。用电动打蛋器打发至大弯勾状态。
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或者蛋抽翻拌均匀，根据自己的习惯来。
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解6

步骤6

翻拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解7

步骤7

翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，磨平表面震出大气泡。
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解8

步骤8

放入预热好的170度的烤箱中，170度烤18分钟哦，烤好去取出放凉。
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解9

步骤9

打发淡奶油，奶油铺在放凉的蛋糕胚，然后卷起来就好啦~
红丝绒蛋糕卷#好吃不上火#的做法图解10

步骤10

成品图

红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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