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原味三文鱼头西餐素高汤三高蜜桃爱营养师私厨
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这道菜，没有盐，没有糖，一切原味
无调味品
西餐素高汤三件宝：
西芹、胡萝卜、白洋葱
西芹提供了：钠
所以细细品味，汤有咸味
胡萝卜和洋葱都提供了：甜味
蜜桃老师加入的杏鲍菇
富含氨基酸，提供了鲜味
因此这道汤不放调料
这道汤里有橄榄油和深海鱼油
是一道健康脂肪酸的整合汤品
推荐给肿瘤病人，三高病人
三文鱼头西餐素高汤的做法
步骤1
把冷冻三文鱼头 净水，流水冲洗解冻
步骤2
三位素高汤缔造者
步骤3
切切切
步骤4
热锅 橄榄油
步骤5
橄榄油润润锅10ml
步骤6
先炒胡萝卜 维生素A是脂溶性的 所以要油炒
步骤7
放入洋葱和西芹
步骤8
炒匀 白洋葱有点软了
步骤9
倒开水
步骤10
素高汤 大火 开始煮 沸腾后，中火炖
步骤11
汤炖着，我们处理鱼头
步骤12
把鱼头吸干
步骤13
以免炸的时候爆水珠
步骤14
热油，蜜桃老时用的是低芥酸菜籽油 如果是肿瘤病人 那么少点橄榄油，煎一下下 或者不煎(鱼头要去腥)
步骤15
放入生姜6片，煸出香味去腥
步骤16
把鱼头放入 煎，煎透
步骤17
翻身煎一下
步骤18
放入汤内
步骤19
炖鱼头汤
步骤20
煎熟的三文鱼头 颜色很漂亮
步骤21
另一半鱼头也煎好，放入汤里
步骤22
煮沸 大约20分钟
步骤23
切杏鲍菇
步骤24
倒入
步骤25
煮到杏鲍菇，有点软了，就ok
步骤26
尝一口 是不是惊艳到了? 没有盐，没有糖 居然如此鲜美 是时候，吃点原汁原味的汤了三文鱼头西餐素高汤的烹饪技巧
蜜桃老师
从事肿瘤病人康复咨询工作
欢迎垂询
这道菜铺，非常健康
有食疗功效
考虑到经济负担
选材也很经济
一个三文鱼头，售价15元左右
分两次半个鱼头炖汤，也够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-22
©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
蜜桃爱营养师私厨
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