卡仕达酱

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卡仕达酱的用料

牛奶 150g 白砂糖 45g
蛋黄 2个 低筋面粉 15g
黄油 15g

卡仕达酱的做法

卡仕达酱的做法图解1

步骤1

2个蛋黄加45g糖搅拌均匀
卡仕达酱的做法图解2

步骤2

筛入15g低筋面粉搅拌均匀
卡仕达酱的做法图解3

步骤3

加入150ml牛奶搅拌均匀
卡仕达酱的做法图解4

步骤4

过筛后小火慢慢加热，不停搅拌，直至粘稠
卡仕达酱的做法图解5

步骤5

提起刮刀面糊成倒三角型即可关火，然后加入15g黄油用余温边融化边搅拌直至黄油彻底融化后晾凉备用，可以填充泡芙、北海道戚风、马卡龙等等，俗称万能酱，喜欢的可以试试

卡仕达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

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