双色剁椒蒸鱼头

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剁椒蒸鱼头，湘菜中的最爱，没有之一 上午去菜市场买的新鲜鱼头，当时就让卖鱼的切开了，回来直接洗干净就可以了。

双色剁椒蒸鱼头的用料

鲢鱼鱼头 一个 红色剁椒 适量
泡山椒 适量 生姜 4~6片
蒸鱼豉油 适量 葱 适量
蒜 适量

双色剁椒蒸鱼头的做法

双色剁椒蒸鱼头的做法图解1

步骤1

准备材料：鱼头、剁椒、泡椒、葱姜蒜、蒸鱼豉油 制作步骤：1️⃣鱼头洗净，沥干水分，可以用厨房吸纸擦干，姜葱切碎泡椒切碎拌均匀。
双色剁椒蒸鱼头的做法图解2

步骤2

2️⃣盘底放点姜丝，把沥干的鱼头放在盘中，一边放上剁椒，一边放上泡椒葱姜碎。
双色剁椒蒸鱼头的做法图解3

步骤3

3️⃣蒸锅中放水烧，把准备好的鱼头放入蒸锅中，蒸10分钟。

步骤4

4️⃣蒸好后拿出来，倒掉多余的水，把切好的蒜蓉和葱放在蒸好的鱼头上，倒点蒸鱼豉油，另起一炒锅放适量油烧热，把烧热的油淋在鱼头上，美味的双色剁椒蒸鱼头就做好啦！

步骤5

自己做也是非常容易的，比在饭店吃美味多了，也可以放点豆豉哦～

双色剁椒蒸鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 小方方的厨房 编写，未经授权不得转载

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