剁椒蒸鱼头

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珍芙妮
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剁椒蒸鱼头的用料

鱼头 一个 蒜 3粒
葱 10克 剁椒 60克
姜 10克 味精 5克
鸡粉 5克 蒸鱼鼓油 30克
白酒白醋。 少量 胡椒粉 5克

剁椒蒸鱼头的做法

剁椒蒸鱼头的做法图解1

步骤1

将鱼头洗干净，改切花刀。
剁椒蒸鱼头的做法图解2

步骤2

在鱼头上撒上白酒和白醋，加入味精、鸡粉。
剁椒蒸鱼头的做法图解3

步骤3

再将胡椒粉洒鱼头上并抹均匀。
剁椒蒸鱼头的做法图解4

步骤4

加入剁椒，涂抹均匀。
剁椒蒸鱼头的做法图解5

步骤5

把姜蒜切碎，然后整齐的摆放在鱼头上。
剁椒蒸鱼头的做法图解6

步骤6

加入盐，再加入豆鼓，（可以是老干妈豆鼓。）最后加用油。（可以是蚝油，食用油 ，或麻油，色拉油）
剁椒蒸鱼头的做法图解7

步骤7

然后把剁椒覆盖的鱼头放入蒸锅中。大火足足炖15分钟。
剁椒蒸鱼头的做法图解8

步骤8

趁着蒸鱼头时，把葱切成葱花。备用。
剁椒蒸鱼头的做法图解9

步骤9

再撒上鼓油关火后不打开锅盖。利用余热和蒸汽蒸两分钟取出。
剁椒蒸鱼头的做法图解10

步骤10

最后撒上葱花，即可食用。

剁椒蒸鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 珍芙妮 编写，未经授权不得转载

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