简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生

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最近不是很忙，所以和小年轻一样开始追一部名叫第二次也很美的电视剧，但每次追剧的时候都会感觉有点下酒的小零食就好了。 酒鬼花生吃起来脆脆的，香香得，用来追剧时当下酒的小零食最适合不过了，而且自己做的不仅味道和外面买的一样好吃，而且还健康。

酒鬼花生的用料

花生米 1盘 水 浸过花生米即可
花椒 1把 细砂糖 1匙
盐 1～2匙 干辣椒 7～8个

酒鬼花生的做法

#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生的做法图解1

步骤1

买回来的花生取一盘放到碗里倒入适量水浸泡1晚备用。
#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生的做法图解2

步骤2

浸泡好的花生米清洗干净用剥掉花生米外皮，放入容器中备用。
#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生的做法图解3

步骤3

剥好的花生米倒入干净的塑胶袋子，袋子封口扎紧放入冰箱冷冻室冷冻1天1晚上。
#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生的做法图解4

步骤4

干辣椒洗净用刀切成辣椒段装盘备用。
#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生的做法图解5

步骤5

冷冻好的花生米从冰箱取出，锅内倒入适量油，倒入弄好的花生米，小火炸熟捞出。
#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生的做法图解6

步骤6

等油烧热，倒入花生米，小火炸至花生米金黄色捞出。
#好吃不上火#简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食：酒鬼花生的做法图解7

步骤7

锅内留底油，放入切好的辣椒段和1把花椒小火爆出香味后倒入炸好的花生米，翻炒1～2分钟后倒入1～2匙盐，1匙白糖翻炒均匀关火盛出即可。

酒鬼花生的烹饪技巧

1：浸泡花生是为了更好的剥掉花生米的红衣。 2：花生米红衣必须剥掉，这样在炸的时候不容易糊。 3：浸泡花生米的水能漫过花生米即可。 4：喜欢辣的可以最后放点辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 零食 辣 咸

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