紫薯驴打滚

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驴打滚 麻薯 艾窝窝 其实都是一个做法 就是个糯米团子

紫薯驴打滚的用料

糯米 100g 玉米淀粉 25g
糖 20g 植物油 15g
水 150g 椰蓉 适量
牛奶 适量

紫薯驴打滚的做法

紫薯驴打滚的做法图解1

步骤1

紫薯洗净切对半上锅蒸熟透。（筷子能轻松穿透）
紫薯驴打滚的做法图解2

步骤2

去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
紫薯驴打滚的做法图解3

步骤3

准备好做外皮的材料。
紫薯驴打滚的做法图解4

步骤4

糯米粉淀粉油糖混合。
紫薯驴打滚的做法图解5

步骤5

加水调至酸奶样粘稠状的面糊
紫薯驴打滚的做法图解6

步骤6

面糊放在微波炉专用碗中，高温加热6—12分钟，每3分钟搅拌一下。
紫薯驴打滚的做法图解7

步骤7

蒸好的糊很黏，稍晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀平。
紫薯驴打滚的做法图解8

步骤8

滚成圆柱形，案板下铺一层椰蓉。
紫薯驴打滚的做法图解9

步骤9

切成小块，就是驴打滚的样子。
紫薯驴打滚的做法图解10

步骤10

另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。
紫薯驴打滚的做法图解11

步骤11

搓成圆饼样，滚上椰蓉，就是麻薯的样子。

紫薯驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-18

©本菜谱的做法由 阡暌 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 小吃 北京菜 下午茶 微波炉

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