驴打滚

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一直就喜欢糯米做的各种点心!今天来个老北京的小吃,驴打滚!切的有点丑,可以忽略!好吃才是王道
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驴打滚的用料

糯米粉 180克 澄粉 20克
温开水 200克 细砂糖 20g
豆沙馅 适量 熟黄豆粉 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉180克
驴打滚的做法图解2

步骤2

澄粉20克(有了加,可以防止凉的时候变硬!没有可以全部用糯米粉200克)
驴打滚的做法图解3

步骤3

加入白糖20克
驴打滚的做法图解4

步骤4

水200克
驴打滚的做法图解5

步骤5

水200克倒入面(糯米粉+澄粉+白糖)碗中
驴打滚的做法图解6

步骤6

搅拌至无干粉,顺滑的面糊
驴打滚的做法图解7

步骤7

碗中倒点植物油
驴打滚的做法图解8

步骤8

用厨房纸巾抹匀
驴打滚的做法图解9

步骤9

倒入抹油的碗中放凉盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔
驴打滚的做法图解10

步骤10

水开后放入面糊,盖好盖蒸20分钟
驴打滚的做法图解11

步骤11

趁热加入少许黄油
驴打滚的做法图解12

步骤12

面板撒熟黄豆粉,取出面团,两面沾粉擀成长方形面皮,铺一层红豆馅
驴打滚的做法图解13

步骤13

卷起,切段
驴打滚的做法图解14

步骤14

有点热,形状不太好看,不影响口感(大瑄急着吃,不急可以放冰箱冷藏半小时,再切就好看了)
驴打滚的做法图解15

步骤15

在撒一层黄豆粉就可以了!
驴打滚的做法图解16

步骤16

装盘

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-23

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