日式红豆包

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口感柔软又香甜

日式红豆包的用料

高筋粉 160克 牛奶 115克
细砂糖 20克 奶粉 15克
酵母粉 2克 黄油 15克
红豆沙 100克 黑芝麻 适量

日式红豆包的做法

#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解1

步骤1

高筋粉、细砂糖、奶粉、酵母粉、牛奶放入和面缸。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解2

步骤2

低速搅打成团后，转中高速搅打面团，直到面团光滑不粘缸，摸起来有弹性，而且能扯出粗膜的状态。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解3

步骤3

放入提前软化好的黄油，低速搅打至黄油被面团吸收后，转中速搅打几分钟，能扯出结实薄膜的状态就可以了。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解4

步骤4

揉好的面团放在28度左右的环境里发酵至两倍大。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解5

步骤5

取出面团，轻拍排气，分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。红豆沙分成5个小圆球，每个20克。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解6

步骤6

松弛好的小面团压扁，包入红豆沙，把收口捏紧。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解7

步骤7

包好内馅后，面包胚摆入学厨烤盘，放在35度左右的温暖环境中发酵至1.5倍大，表面喷少许水，顶部撒上黑芝麻。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解8

步骤8

盖上一张干净的油纸，接着放上一个烤盘。放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15-18分钟。
#好吃不上火# 日式红豆包的做法图解9

步骤9

成品

日式红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 甜 下午茶 一家三口 早餐

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