瀑布芝士汉堡的做法
瀑布芝士汉堡的烹饪技巧
1、若买到的牛肉太瘦,可掺点牛油或猪油;
2、不喜欢洋葱味太浓的,可以先加1小勺盐将洋葱炒至微带焦糖色,再拌入牛肉中;
3、来回摔打肉饼,有助于排出肉饼内的空气;
4、煎牛肉饼不要频繁翻面,不然肉饼容易松散;煎制时间要根据肉饼厚度调整,如果用平底锅煎需稍微缩短时间;
5、煮芝士酱需要耐心,通过关火和调小火控制酱汁的温度,不断搅拌至材料融合;每次加黄油前都需确保黄油和芝士充分混合;若出现黄油跟芝士酱分离的状况,需先将黄油倒出,再不断搅拌慢慢添加。
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创建时间:2019-12-02
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