紫薯/豆沙糯米滋

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做一个吃货2015

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突然想吃，就买了各种材料开始做，超级简单好吃，糯米皮很有嚼劲。

豆沙糯米滋的用料

成品红豆沙 100克左右	糯米粉 120g
玉米淀粉 40g	纯牛奶 200g
黄油 10g	白砂糖 46g
紫薯 100g

豆沙糯米滋的做法

步骤1

将糯米粉，淀粉，白糖混合，加入牛奶

步骤2

搅拌至无颗粒

步骤3

加入融化的黄油，继续搅拌

步骤4

搅拌好了上锅大火蒸15分钟熟透晾凉

步骤5

没有椰蓉，用炒好熟糯米粉代替。然后把煮过的紫薯，成品豆沙准备好，可以团成圆形，等糯米糕凉透，戴一次性手套，稍微揉捏搅和一下，混合均匀就可以撕一小块下来扯成圆形包了。嫌粘可以抹一点黄油，我没怎么抹，因为本身蒸好的里面有黄油，不是很粘。

步骤6

包完之后裹上熟粉防粘，就可以吃了。冷藏一个小时更好吃。

豆沙糯米滋的烹饪技巧

蒸好的糯米糕因为加了牛奶超级香，我不太嗜甜，觉得皮有点甜了，不嗜甜的朋友可以加40g或者35g糖。蒸好的紫薯不加牛奶的话好像有点散，但是也完全可以团成球，而且啥都不加味道刚刚好。这一点做了得有20个糯米滋。超级简单好吃的甜品，赶紧试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

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