加拿大北极虾菠菜豆腐卷

加拿大北极虾菠菜豆腐卷

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今天给大家介绍的这道——加拿大北极虾菠菜豆腐卷，是将混有葱花、盐的蛋液先摊成蛋饼；将北极虾剥成虾仁；将菠菜洗净、去根、汆烫后，切碎后与绿芥末、盐拌匀；将豆腐与葱花碾成泥。在蛋饼上先铺一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后铺上加拿大北极虾仁。卷好、切段、搭配生菜叶和柠檬片食用，菜品口感咸鲜微辣。

加拿大北极虾菠菜豆腐卷的用料

加拿大北极虾 500克 鸡蛋 3个
菠菜 200克 豆腐 200克
柠檬 100克 生菜 20克
绿芥末 8克 海盐 4克
葱 30克 橄榄油 30克

加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法

加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解1

步骤1

图中用白色细线圈出的位置是加拿大北极虾的捕捞海域，北极虾产自北大西洋及北冰洋极北海域的400米深处。虾肉口感紧实、鲜甜，其营养价值是普通的养殖南美虾的数倍。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解2

步骤2

将北极虾室温解冻后，去头、去壳剥成虾仁，黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解3

步骤3

菠菜洗净，去根后，在锅中汆烫一会捞出。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解4

步骤4

将烫好的菠菜切碎，拌上绿芥末、海盐，备用。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解5

步骤5

3个鸡蛋磕入碗中，加入葱花、盐，打散备用。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解6

步骤6

烧热平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼备用。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解7

步骤7

豆腐切小块，加葱末碾压成泥，加盐调味备用。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解8

步骤8

蛋饼铺平，在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后放上加拿大北极虾仁。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解9

步骤9

家里如果有竹帘是最好了，借助竹帘，把蛋饼卷好成型。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的做法图解10

步骤10

盘中用生菜叶铺底，放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷，再配上一些黄柠檬片，就可以上桌了。

加拿大北极虾菠菜豆腐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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