黄花菜猪小肠汤

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芸淡疯晴
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黄花菜既可以食用也可以药用，营养价值比较高，富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，黄花菜对于机体来讲有几个功效： 1、健脑、提高记忆力：黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成成分，对于增强和改善大脑功能具有重要作用； 2、润肠通便：黄花菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀、使粪便软化，起到通便的效果； 3、保护皮肤：因为黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C，可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。 特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体中可以由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱，是一种毒性物质，所以在食用鲜黄花菜之前，最好经60℃以上高温处理，吃的时候再用沸水焯的久一些以免中毒。

黄花菜猪小肠汤的用料

干黄花菜 25克 猪小肠 250克
盐 适量 鸡精 适量
水 700克

黄花菜猪小肠汤的做法

黄花菜猪小肠汤的做法图解1

步骤1

买回来的猪小肠，用剪刀把油膏剪掉
黄花菜猪小肠汤的做法图解2

步骤2

用盐，白醋，把里外都抓洗干净
黄花菜猪小肠汤的做法图解3

步骤3

像这样就很干净了，这样都可以拿去做腊肠，脆皮肠了
黄花菜猪小肠汤的做法图解4

步骤4

看我洗的猪小肠多漂亮呀
黄花菜猪小肠汤的做法图解5

步骤5

用刀切段，大概10cm的长度，因为熟了的猪小肠缩水厉害
黄花菜猪小肠汤的做法图解6

步骤6

黄花菜用温水泡发
黄花菜猪小肠汤的做法图解7

步骤7

多功能锅放水盖上盖子把水煮沸，把泡发好的黄花菜放进锅里焯水
黄花菜猪小肠汤的做法图解8

步骤8

猪小肠也要焯水
黄花菜猪小肠汤的做法图解9

步骤9

黄花菜和猪小肠焯过水后放进电饭锅加700克水，适量盐用煮汤功能炖3-4个小时。如果家里有高压锅就方便了多30-40分钟左右，猪小肠炖烂我才喜欢
黄花菜猪小肠汤的做法图解10

步骤10

非常清澈的汤，喝之前加点鸡精调味

黄花菜猪小肠汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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