铁板鱿鱼（炒锅版）

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清水鱼翅
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铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃，大冬天不出屋就能吃上，自己做也很简单，一口一口好解馋啊。

铁板鱿鱼的用料

鱿鱼 3条 甜面酱 1勺
蚝油 1勺 生抽 少许
油 少许 孜然 适量
辣椒粉 适量 熟芝麻 少许

铁板鱿鱼的做法

#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解1

步骤1

先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解2

步骤2

双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解3

步骤3

将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解4

步骤4

煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎制汤汁收没。
#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解5

步骤5

挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解6

步骤6

煎至佐料都裹住鱿鱼就可以了。
#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解7

步骤7

撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
#今天吃什么#铁板鱿鱼（炒锅版）的做法图解8

步骤8

一盘诱人是孜然烤鱿鱼用不了几分钟就下肚啦。感兴趣的朋友一定要试一试哦。

铁板鱿鱼的烹饪技巧

小贴士：因为煎这道鱿鱼不能放太多油，所以最好用不粘锅，如果您用普通锅最好提前刷干净锅，用油滋润一下锅，以免煎的时候鱿鱼粘在锅体上，而且后期酱料也都会粘在锅体上而不能包裹住鱿鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载

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