马蹄肉饼

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蒸肉饼在广东比较出名，而且简单易做，肉饼内可以搭配各种配菜，又健康又美味。在肉饼中加入马蹄， 肉饼中既有肉的厚实口感又有马蹄的清脆鲜嫩 ，口味清爽还有一种独特的香味。

马蹄肉饼的用料

猪肉 350克 马蹄 10个
蚝油 5克 生抽 5克
料酒 5克 盐 少许
花生油 8克 淀粉 15克

马蹄肉饼的做法

马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

猪肉清洗干净沥干水分切片剁成肉末。
马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

加入花生油，料酒，蚝油，生抽，少许盐朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟左右。
马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

马蹄清洗干净去皮，剁成小丁。
马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

将马蹄丁放入肉末中搅拌均匀。
马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

再加入淀粉搅拌均匀。
马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

用手抓适量肉馅拍成饼状，放入碟子中（也可以整坨按扁）。
马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟即可。
马蹄肉饼#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

出炉后用点香菜点缀一下即可上桌享用了。清甜爽口非常美味。

马蹄肉饼的烹饪技巧

没有蒸烤箱的小伙伴直接用蒸锅蒸熟即可，时间根据肉饼的厚度适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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