精选
最新
菜单
荷塘小炒
精品
入冬之后随着温度下降，人也越来越懒；天冷懒做饭，教你美味快手菜；这几样食材搭配在一起，虽说是素菜却营养丰富，颜值高，做法也特简单，脆爽可口，开胃下饭。
荷塘小炒的做法
步骤1
准备好食用，干的黑木耳提前用温水泡开，去掉根部，清洗干净后撕成小朵备用
步骤2
莲藕去皮，洗净切簿片，葱蒜切末
步骤3
胡萝卜改刀切簿片，荷兰豆摘掉两头和侧面的老筋，再清洗干净
步骤4
锅中烧开水，放少许盐和食用油，倒入荷兰豆，焯烫30秒至微微变色后捞出
步骤5
然后迅速冲凉，并沥干水分
步骤6
接着将黑木耳，胡萝卜和藕片也放入沸水锅中焯烫断生，捞出后同样过凉水，再沥干水分
步骤7
炒锅烧热，放入食用油，下入葱蒜末爆香
步骤8
倒入藕片、木耳、胡萝卜和荷兰豆，大火翻炒几下
步骤9
烹入味极鲜和几滴香醋，快速翻炒
步骤10
最后加少许的盐和白糖，大火翻炒均匀后即可出锅
步骤11
简单又营养的快手小菜就做好了
步骤12
不用勾芡，色泽翠绿，明亮又好吃荷塘小炒的烹饪技巧
1、切好的藕片，若担心时间放长易氧化变色，可放白醋水中泡一会儿。
2、焯水可缩短炒制时间，更适合新手操作。加盐加油过凉水，既可入底味又能增加菜品色泽，口感更加鲜嫩脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-14
老方小雨
分享至微信
荷塘小炒的其他做法更多 
荷塘小炒的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 荷塘小炒#今天吃什么#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
