手术室肉酱

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小开心和妹妹
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据说医生们吃得很健康？新鲜清淡饮食？No no no...几个小时手术下来，来个能下饭的菜才觉得人生还有意义，所以，越重口味越好啊。感谢那些厨艺精湛又善良的护士mm，不忘带些好吃的菜来共享。其中就有一道菜叫~肉酱~，只要开了盖儿，必定一抢而光，拌饭或拌面都很惬意。各家肉酱做法不一，但共同点是有肉，辣的。求的其中一方，特地做来，觉得能带得出去了。特写食谱分享。

手术室肉酱的用料

猪肉末 300g 红色小米椒 10根
绿色尖椒 30根 生姜 1瓣儿
大蒜头 3个 冬笋 1株
香菇 15朵 料酒，豆瓣酱若干

手术室肉酱的做法

手术室肉酱的做法图解1

步骤1

大蒜头切末
手术室肉酱的做法图解2

步骤2

两种辣椒切末，绿色尖椒一点点辣，红色小米椒是辣的，可根据喜辣程度调整比例。
手术室肉酱的做法图解3

步骤3

冬笋切丁
手术室肉酱的做法图解4

步骤4

香菇切丁
手术室肉酱的做法图解5

步骤5

土猪肉，买的绞好的。
手术室肉酱的做法图解6

步骤6

切点肥肉熬猪油香一点。
手术室肉酱的做法图解7

步骤7

油锅放多一点油，放肥肉熬油，油温低一点不容易焦。
手术室肉酱的做法图解8

步骤8

等变成油渣后，说明猪油都熬出来了。开始放蒜蓉，两种辣椒，香菇，笋丁。放料酒，豆瓣酱，煮煮煮。加点水。开了以后再小火熬。
手术室肉酱的做法图解9

步骤9

成品。
手术室肉酱的做法图解10

步骤10

面条最佳伴侣。

手术室肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 小开心和妹妹 编写，未经授权不得转载

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