红茶玛德琳

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清风徐来XQ
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从来没有尝试过加了茶粉的蛋糕，长草了许久后终于实践了一回，烤的时候就满是浓浓的红茶香气，真是美味。

红茶玛德琳的用料

黄油 65克 蛋清 65克
细砂糖 45克 蜂蜜 13克
低筋面粉 26克 杏仁粉 26克
伯爵红茶（茶包） 5.5克

红茶玛德琳的做法

红茶玛德琳的做法图解1

步骤1

首先，把低筋面粉和杏仁粉单独过筛后混合均匀。
红茶玛德琳的做法图解2

步骤2

然后加入茶叶粉末，继续混合均匀。
红茶玛德琳的做法图解3

步骤3

黄油放入小奶锅中，开启中小火加热到出现茶色状态。
红茶玛德琳的做法图解4

步骤4

然后马上把锅子浸在准备好的冷水中停止加热，然后放在一旁待用，保持在60℃左右。
红茶玛德琳的做法图解5

步骤5

蛋清打入打蛋盆中，然后加入细砂糖和蜂蜜，隔热水，用手动打蛋器轻轻搅拌至糖融化。
红茶玛德琳的做法图解6

步骤6

然后再倒入提前混合好的粉类，用打蛋器搅拌至无干粉状态，直至提起打蛋器，面糊能顺滑地流下即可。
红茶玛德琳的做法图解7

步骤7

把黄油过筛加入要打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌混合均匀。
红茶玛德琳的做法图解8

步骤8

模具提前抹油撒粉做不粘处理。
红茶玛德琳的做法图解9

步骤9

把面糊倒入模具中，八分满左右即可，倒好后震一下模具，震出面糊中的气泡。
红茶玛德琳的做法图解10

步骤10

然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，180度，烤10分钟左右，烤至边缘微焦即可。烤好后脱模放烤架上冷却后密封保存。
红茶玛德琳的做法图解11

步骤11

成品图
红茶玛德琳的做法图解12

步骤12

成品图
红茶玛德琳的做法图解13

步骤13

成品图

红茶玛德琳的烹饪技巧

各家烤箱的实际温度不尽相同，请根据实际情况 进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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