仙豆糕

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仙豆糕从老北京的小吃虎皮饽饽演变而来，精选各种豆类，经过科学搭配，慢火煎至虎皮色，软糯绵密，外皮酥香，重要的是皮薄陷多，口感细腻，特别好吃，而且还特别好做，喜欢仙豆糕的娇小玲珑，不错的午后茶点。

仙豆糕的用料

低筋面粉 80克 玉米淀粉 20克
玉米油 20克 绵白糖 20克
鸡蛋 1个

仙豆糕的做法

仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解1

步骤1

将鸡蛋、白糖、玉米油放一起，搅拌均匀。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉、玉米淀粉。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解3

步骤3

搅拌后揉成光滑的面团。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解4

步骤4

将豆沙搓成20克一个的小球，将面团搓长分成大小均匀的10份。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解5

步骤5

每个面剂子搓圆压扁，包入豆沙。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解6

步骤6

团成一个圆球。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解7

步骤7

再整成一个方型
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解8

步骤8

平底锅开小火，将糕点放进去，相互之间留有距离。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解9

步骤9

将糕点的每一面煎至虎皮色，注意经常翻面。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解10

步骤10

皮薄陷多，软糯绵密，小巧可爱。
仙豆糕 #今天吃什么#的做法图解11

步骤11

特别多的豆沙，加上酥香的外皮，这个下午有了甜蜜的味道！

仙豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 香 一人食 一家三口 下午茶

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