酸奶紫薯面包

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酸奶紫薯面包的用料

高筋面粉 350g 酸奶 100g
鸡蛋+牛奶总重 160-180g 酵母 3.5g
无盐黄油 20g 细砂糖 25g
奶粉 15g 紫薯馅 适量
蛋黄液 适量

酸奶紫薯面包的做法

酸奶紫薯面包的做法图解1

步骤1

在小格的主锅内放入鸡蛋、酸奶、牛奶和盐
酸奶紫薯面包的做法图解2

步骤2

然后放入高筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、无盐黄油
酸奶紫薯面包的做法图解3

步骤3

开启3档,8min
酸奶紫薯面包的做法图解4

步骤4

和好的面团有薄而有韧性的手套膜
酸奶紫薯面包的做法图解5

步骤5

准备好馅料。25g/个左右
酸奶紫薯面包的做法图解6

步骤6

刚刚和好的面团平均分成10份，滚圆松弛10min左右后擀圆，直径约10cm
酸奶紫薯面包的做法图解7

步骤7

如图，三个点捏合
酸奶紫薯面包的做法图解8

步骤8

如图捏紧收口
酸奶紫薯面包的做法图解9

步骤9

接口朝下，放入烤盘
酸奶紫薯面包的做法图解10

步骤10

刷蛋黄液，撒上干粉
酸奶紫薯面包的做法图解11

步骤11

锋利的刀划出花纹
酸奶紫薯面包的做法图解12

步骤12

发酵至1.5倍大后，放入烤箱，上下火180度，20min，期间上色满意后记得盖锡纸

酸奶紫薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烘焙 下午茶 面包 一家三口

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