经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭

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在冷意降临的冬季，来锅热气腾腾的煲仔饭，揭盖的瞬间香气四溢，腊味的脂香和肉香咻地钻进鼻中，让人忍不住口水，想要埋头一口气把整锅吃完才能叫人痛快。煲仔饭是广东地区特色传统美食，是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、生抽、蚝油、白糖、香油等为原材料制作而成。 用电饭煲煮煲仔饭，简单快捷，适合家庭常吃。

煲仔饭的用料

丝苗米 350克 玉米油 3勺
上海青 3棵 广式腊肠 2根
鸡蛋 1个 香菇 2朵
熟芝麻 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 糖 1小勺
白胡椒粉 少许 麻油 1勺
热水 1勺

煲仔饭的做法

#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

丝苗米洗净后，浸泡半小时。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

在电饭煲内胆壁刷层玉米油。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

腊肠切成薄片。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

多余的油与米拌一下。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

米水比例约1：4.5，要比平时煮饭少点。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

这个电饭煲也太贴心了吧，直接选择煲仔饭功能。其他的电饭煲可以选择煮饭键，注意观察。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

煮饭的时间，可以开始准备酱汁了！两勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，一勺麻油，少许鱼露，少许白胡椒粉，再加一勺热水。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

煮25分钟后，将香肠片放入。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

放入香菇。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

青菜要焯水变软。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

盖好盖子，再煮10分钟后，打个鸡蛋，放入青菜。焖3分钟。撒点熟芝麻。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解13

步骤13

沿着锅壁，淋入酱汁。
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解14

步骤14

一锅香气诱人的煲仔饭就好了，在家用电饭煲煮煲仔饭也太方便了！
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法图解15

步骤15

最爱这个锅巴！嘎嘣香脆！

煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载
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