洋芋搅团

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在“风味人间”学习了一道小吃——洋芋搅团，遂动手一试。 洋芋就是陇南的土豆，自己突发奇想加了些山药进去，用石臼捣了20分钟起丝，用葱花炝汤，配以香菜，柔软爽滑，简直美味无比哈哈，搭配肉沫笋丁瞬间抢光。。。在家中也能吃到陇南小吃了。

洋芋搅团的用料

土豆 两个 白糖 2克
小葱末 少许 生抽 2勺
盐 3克 醋 2勺
豆豉 少许 蒜末 1勺
熟花生碎 少许 熟芝麻 少许
辣椒油 30克

洋芋搅团的做法

洋芋搅团的做法图解1

步骤1

土豆蒸熟，用石臼棒子搅打成泥，我搅打了20分钟，使之上劲有粘性。（这步其实很费劲，看着容易）
洋芋搅团的做法图解2

步骤2

挖出来装碗里，淋入提前做好的调味汁（我用的蒜泥、小香葱、郫县豆瓣、生抽、醋、加水淀粉做的汁）
洋芋搅团的做法图解3

步骤3

最后撒入香菜（忘记加花生碎和芝麻了，但是还是一哄而光）。口感柔滑，肯定比肯德基的土豆泥好吃，你也可以试试看，真的美味无比。

洋芋搅团的烹饪技巧

土豆必须用劲捣，时间越久口感越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

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