五香炸平菇

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像酥肉一样的五香炸平菇，喜欢素食的朋友可以学学。追剧的时候还可以当零食吃，不用怕长胖。

五香炸平菇的用料

面粉 100克 鸡蛋 2个
玉米淀粉 100克 平菇 200克
糯米粉 20克 食用油 500克
五香粉 1克 盐 7克
椒盐 适量

五香炸平菇的做法

五香炸平菇的做法图解1

步骤1

加入面粉
五香炸平菇的做法图解2

步骤2

加入玉米淀粉
五香炸平菇的做法图解3

步骤3

加入糯米粉
五香炸平菇的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋黄和食用盐
五香炸平菇的做法图解5

步骤5

加入五香粉
五香炸平菇的做法图解6

步骤6

加入清水
五香炸平菇的做法图解7

步骤7

搅拌成面糊状
五香炸平菇的做法图解8

步骤8

将洗净的平菇撕条（撕成中指宽）太大会影响美观
五香炸平菇的做法图解9

步骤9

平菇焯水1分钟，去除平菇里面的水分
五香炸平菇的做法图解10

步骤10

将焯过水的平菇放入调好的面糊中裹匀（一定要裹匀）
五香炸平菇的做法图解11

步骤11

油温烧至180度下入裹好面糊的平菇
五香炸平菇的做法图解12

步骤12

炸五分钟左右捞出
五香炸平菇的做法图解13

步骤13

在复炸一次
五香炸平菇的做法图解14

步骤14

炸制金黄脆硬捞出
五香炸平菇的做法图解15

步骤15

撒上椒盐拌匀装盘
五香炸平菇的做法图解16

步骤16

一盘香脆可口的五香炸平菇就做好了

五香炸平菇的烹饪技巧

鸡蛋只要蛋黄，平菇一定要焯水，油温不能太高，容易炸糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 小树做美食 编写，未经授权不得转载

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