冬日里暖暖的日式寿喜锅

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最近上海天气一直下雨，就想在家煮小火锅吃，经常吃川味辣锅子，想试试甜丝丝的寿喜锅，想想里面热情腾腾的牛肉就开心，准备食材马上开始～～✌️✌️

日式寿喜锅的用料

黄油 适量 日式酱油 适量
味淋 适量 雪花牛肉片 350g
鲜香菇 2朵 大葱 一小段
娃娃菜 三片 老豆腐 板块
胡萝卜 1/5 魔芋丝 6个
可生食鸡蛋 2个 干昆布 3片
茼蒿菜 一小把 玉米 3段
蟹肉棒 3根 鱼籽豆腐 2块
乌冬面 半袋

日式寿喜锅的做法

冬日里暖暖的日式寿喜锅的做法图解1

步骤1

先准备好需要的食材，豆腐可以事先煎一下，这样煮的过程中不会碎掉。牛肉最好吃，所以可以多备一点，自己喜欢的食物也可以多放。将干昆布（厚海带）剪成手掌大的三块，清水冲洗，冷水煮开，煮开一分钟捞出，汤做寿喜锅的高汤使用
冬日里暖暖的日式寿喜锅的做法图解2

步骤2

热锅涂适量黄油，将肥牛全部放入，小火煎出油，撒适量白糖，白糖提升口感，给汤增加甜味，不喜欢太甜的小伙伴可以少放，再加入适量味淋（甜味的料酒，酒味不重，增加甜度）去腥，再加入适量寿喜锅酱油继续将煎至肉色变深，没有血色
冬日里暖暖的日式寿喜锅的做法图解3

步骤3

我在做的过程中要换锅子，所以将煎好的肉和汤汁都倒入搪瓷锅加热
冬日里暖暖的日式寿喜锅的做法图解4

步骤4

地步先倒入适量昆布高汤，将牛肉拨至一边，将其他蔬菜码入，京葱片放入，容易煮熟的放在上边一点，小火炖3分钟，随后将其余高汤全部放入，可以至稍稍漫过蔬菜一点点，大火煮开，再加入适量味淋和酱油。最好如果感觉量不够再加入乌冬面，我一个人吃，所以放了一点一起煮了出锅，很美味哟
冬日里暖暖的日式寿喜锅的做法图解5

步骤5

煮好后就可以开吃了，如果有小燃气炉更好，可以边加热边吃，喜欢生鸡蛋的小伙伴可以用牛肉粘着蛋液吃，蛋液包裹牛肉没那么烫、而且口感更加，更滑。
冬日里暖暖的日式寿喜锅的做法图解6

步骤6

我还买了日本的桃子酒，搭配一起食用，一顿美好的午餐开始啦

日式寿喜锅的烹饪技巧

豆腐需要煎一下，茼蒿菜比较容易煮，可以晚点放入。个人觉得白菜和魔芋结必备，牛肉多多更棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 yo_77 编写，未经授权不得转载

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