冬至汤圆

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在我们家乡每年冬至日早晨都会吃汤圆，俗称“米时籽”，裹上香气四溢的黄豆粉，还有花生碎、黑芝麻和红糖等，香甜Q弹软糯，也寓意着有好时运和好运气！也代表对新一年的美好愿望与期盼！

汤圆的用料

黄豆 200g 花生 50g
糯米 100g 热水 80g
黑芝麻 1匙 白芝麻 1匙
红糖粉 1匙 白糖 1匙

汤圆的做法

#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解1

步骤1

黄豆用清水冲洗干净，沥干水分放入不粘锅中。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解2

步骤2

小火慢慢翻炒至黄豆微微开裂，闻到有香气。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解3

步骤3

把炒好的黄豆放入破壁机机搅打至细腻均匀。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解4

步骤4

花生放入微波炉内加热约2分钟，加热1分钟时停下翻动下继续。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解5

步骤5

把烤好的花生去皮切碎。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解6

步骤6

往糯米粉中加热水，用筷子拌匀。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解7

步骤7

用手揉成光滑的面团。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解8

步骤8

分成12等份的小剂子，搓圆。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解9

步骤9

取50克黄豆粉、3匙花生碎、1匙白糖、1匙红糖和黑白芝麻放入碗中。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解10

步骤10

混合拌匀。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解11

步骤11

锅中烧热水，放入汤圆煮至浮起。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解12

步骤12

把煮好的汤圆捞出，撒上混合的粉料。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解13

步骤13

成品图。
#今天吃什么#冬至汤圆的做法图解14

步骤14

成品图。

汤圆的烹饪技巧

粘的粉料，可根据个人喜好口感酌情增减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 煮 甜 煮锅

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