明目补血【卤煮猪肝】

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肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

卤煮猪肝的用料

新鲜猪肝 400克 花椒 20粒
八角 2个 桂皮 2块
姜片 6片 大蒜 3瓣
生抽 4汤匙 糖 1汤匙
老抽 4汤匙 十三香粉 1克
料酒 2汤匙 盐 少许
白胡椒粉 少许 小葱 适量

卤煮猪肝的做法

明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解1

步骤1

猪肝提前用清把血水清洗干净，加清水没过猪肝
明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解2

步骤2

加入老抽、生抽、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶
明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解3

步骤3

加葱、姜片、大蒜
明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解4

步骤4

加少许盐、十三香、白胡椒粉，水开后中小火煮25分钟
明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解5

步骤5

猪肝在汤汁里浸泡一夜更入味，切片即可
明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解6

步骤6

成品图，加少许生抽、香菜、杭椒凉拌即可
明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解7

步骤7

成品图
明目补血【卤煮猪肝】#相聚组个局#的做法图解8

步骤8

成品图

卤煮猪肝的烹饪技巧

1、猪肝充分泡净血水，可以有效去腥。 2、猪肝浸泡一夜更入味，冷却后便于切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 煮 煮锅 锅具

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