红枣黑糖酒酿糯米圆子羹

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冬天来碗热腾腾的红枣黑糖酒酿糯米圆子羹，喝完全身暖暖的，女生必会的菜谱噢！男朋友也要会啦 这里糯米圆子都是纯手工作制，有紫薯、红薯、贝贝南瓜（芋头也是可以）做成彩色小圆子，更有食欲呢。配上红枣、黑糖（红糖）、酒酿，喝一碗可以益气补血、健脾养胃、美容养颜。 ⚠️注意：因为紫薯、红薯、南瓜，这里用量水分都不同，所以糯米粉的用量需要各自酌情处理，揉成团团，不粘不干即可。

红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的用料

酒酿 一盒 糯米粉 适量
紫薯 两个适中 红薯 两个适中
贝贝南瓜 一个适中 黑糖（红糖） 适量
红枣 适量

红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法

红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解1

步骤1

清洗食材
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解2

步骤2

红薯，紫薯，去皮切块，贝贝南瓜不用去皮，直接切块蒸
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解3

步骤3

这里为了避免串色，紫薯我是单独一笼蒸的
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解4

步骤4

用筷子戳一下，蒸熟的紫薯取出捣成泥，分几次添加糯米粉，一点一点的加，觉得粘手就加糯米粉，觉得干了就加点水。揉成不粘不干的面团，搓成大小均匀的紫薯小汤圆放在干净的案板上
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解5

步骤5

如同紫薯步骤蒸熟取出捣成泥状，分次添加糯米粉，揉成不粘不干的面团，然后搓成大小均匀的红薯小汤圆
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解6

步骤6

贝贝南瓜真的特别好，香甜软糯。蒸熟取出用勺子取南瓜肉，皮扔掉不要噢～捣成南瓜泥然后分次添加糯米粉，揉成不粘不干的面团，揉搓成大小均匀南瓜小汤圆
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解7

步骤7

三味小汤圆已到齐✌
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解8

步骤8

取锅，水开后下糯米小汤圆（因为紫薯圆子会有颜色，所以我先煮了南瓜和红薯圆子）
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解9

步骤9

小汤圆熟了：像这样一个个都飘起来了就说明煮好啦
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解10

步骤10

捞出前一锅红薯、南瓜圆子，这锅紫薯圆子也好啦✌可以捞出备用了
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解11

步骤11

将红枣去核切片～
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解12

步骤12

洗锅换水煮，将红枣片放入锅内～
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解13

步骤13

水开后放入黑糖（红糖）
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解14

步骤14

超市买的，准备打开酒酿
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解15

步骤15

全部加入锅内搅拌，继续煮开
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解16

步骤16

最后放入已捞出备用的三味糯米小汤圆，继续煮3-5分钟即可
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解17

步骤17

Q弹软糯～香喷喷、暖呼呼
红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的做法图解18

步骤18

还有的多的小汤圆可以放入冰箱摊开冷冻成型后再一个个装入保鲜袋存放冷冻（为了不粘成一团）想吃的时候还可以随时煮噢

红枣黑糖酒酿糯米圆子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 阮菇凉•🌸 编写，未经授权不得转载

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