牙签牛肉

精品 独家
9.0万 浏览 2466 收藏
收藏
Vanilla夏天很长
Vanilla夏天很长 Vanilla夏天很长
＋ 关注


周末做点小零食吧，家常味儿的牙签牛肉。 牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。 口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，被作为我的首选啦～ 食材源自阿根廷进口的草饲牛，规模化的养殖和纯自然的生长环境，造就了肉质的鲜美、紧实、0添加以及漂亮的大理石纹。牛肉经全程的无菌操作，人工手动整根原切，冷链运输，保证食用安全又营养!

牙签牛肉的用料

阿根廷牛上脑 500g 牙签 数根
淀粉 少许 料酒 适量
盐 适量 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 白芝麻 一小把
白糖 适量 生抽 适量

牙签牛肉的做法

牙签牛肉的做法图解1

步骤1

某东买的阿根廷牛上脑次日就到货了，还是冻得邦邦硬的
牙签牛肉的做法图解2

步骤2

提前十小时放入冰箱冷藏室慢解冻，能最大程度保留牛肉的营养和质感
牙签牛肉的做法图解3

步骤3

解冻好的牛肉冲洗干净血水，可以看到肉质紧致，纹理超赞
牙签牛肉的做法图解4

步骤4

切小块放入料酒生抽腌制，等待的过程可以备好葱姜蒜切，白芝麻空锅炒熟
牙签牛肉的做法图解5

步骤5

勒令家属去串肉，厨娘休息一下☕️
牙签牛肉的做法图解6

步骤6

起锅烧宽油
牙签牛肉的做法图解7

步骤7

放入姜蒜末，干辣椒爆香
牙签牛肉的做法图解8

步骤8

发入串好的牛肉，翻炒至变色
牙签牛肉的做法图解9

步骤9

加入生抽和盐，翻炒均匀，全程大火，让牛肉能够外焦里嫩，炒至牛肉微微发干
牙签牛肉的做法图解10

步骤10

加入糖，辣椒粉，孜然粉，葱花，再次翻炒几下
牙签牛肉的做法图解11

步骤11

厨房里洋溢着谗人的味道
牙签牛肉的做法图解12

步骤12

撒上白芝麻，出锅装盘
牙签牛肉的做法图解13

步骤13

真是个愉快的周末呀

牙签牛肉的烹饪技巧

牛肉不必切的太小块，炒制过程中会缩小； 提前放入干辣椒爆香，可以让香辣味儿更十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 Vanilla夏天很长 编写，未经授权不得转载

牙签牛肉的其他做法更多

牙签牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

牙签牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牙签牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 牙签牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活