只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生

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莲藕具有通便止泻,健脾开胃,清凉降火,止血化瘀的功效。冬天吃非常的好。

藕丸的用料

莲藕 1500克 生姜 10克
小葱 5克 盐 适量
胡椒 适量

藕丸的做法

只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解1

步骤1

藕我选用的是梢子藕（藕的最尾部一节）；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解2

步骤2

今天用的是专门搓藕蓉的工具
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解3

步骤3

将藕放到工具上擦；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解4

步骤4

擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解5

步骤5

将藕蓉里面的水份挤出一部分，但不要挤得太干，挤得太干，炸出来的丸子会比较柴；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解6

步骤6

将生姜也擦成生姜蓉；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解7

步骤7

小葱切成葱花；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解8

步骤8

把藕蓉里放入生姜蓉，葱花，加入适量的盐和胡椒；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解9

步骤9

拌匀后，搓成一个个的小丸子；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解10

步骤10

锅里烧油；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解11

步骤11

烧至5成热，放入搓好的藕丸子；
只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法图解12

步骤12

中火炸至表面金黄即可出锅。

藕丸的烹饪技巧

1．藕一定要选梢子藕，中间部位的藕水份大，太过细腻，吃起来会觉得太腻； 2．藕蓉的水份一定不能过干，要不口感柴而且不容易成团； 3．炸藕丸子一定不能太大的火，要不外面糊了，里面却没有熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30 21:22:37

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 清淡 拌 家常味

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