菌菇鸽子汤

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话说我们都知道老母鸡汤是最养人的美食,有个习俗不知大家知道吗?就是冬至过后开始,每九天为一个周期,一共三九,九天就要吃一个老母鸡汤,就是为了冬令进补,古语有云,“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”就是说“三九补一冬,来年无病痛”,充分说明冬天是储存能量的时候,大自然中的动物冬眠也是这个道理。但是对于爱美减脂人士而言,老母鸡汤会显得油腻了些,但是又想保证自身的健康营养,那应该怎么办呢?这里我给大家介绍另一款可以代替老母鸡汤,而且还很美味的汤~菌菇鸽子汤!对于经常熬夜的人、体力劳动者、夜班者都有很好的调养作用,而且术后医生一般都会建议喝鸽子汤,这样不但保证了术后的营养还能加快伤口的修复!这样属于清补,不但避免了老母鸡汤的油腻,还保证了营养,真是两全其美的好汤呢!不正是“一鸽胜九鸡”嘛!

菌菇鸽子汤的用料

鸽子 1只 干香菇 适量
木耳 适量 海鲜菇 适量
适量 清水 适量
适量 葱姜 少许

菌菇鸽子汤的做法

#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解1

步骤1

先将菌菇用水泡一下。
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解2

步骤2

接着将鸽子处理好(处理方法:鸽子不能像杀鸡一样,鸽子是要闷死的,对,是将头抓好放入水中闷,虽然有些残忍,但是必须这样操作的,鸽子是不能放血的,否则汤和肉都不好吃哦),然后再烧水,将鸽子褪毛,去除内脏,最后洗净切段。
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解3

步骤3

开始烧喽,锅热后倒入适量的油,将葱姜放入翻炒起香。
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解4

步骤4

接着将鸽子倒入一起煸炒,炒至鸽子变色即可。
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解5

步骤5

准备一口砂锅,将翻炒好的鸽子盛入砂锅中,倒入适量的清水开始焖煮。
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解6

步骤6

盖上锅盖炖煮大概半个小时左右,然后放入菌菇继续炖煮。
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解7

步骤7

大火煮开,再转小火大概焖煮一个小时左右,放入适量的盐调味。
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解8

步骤8

盖上锅盖,再次大火煮10分钟左右即可关火啦!好喝的鸽子汤就做好了!
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解9

步骤9

鲜香美味有营养!
#相聚组个局#菌菇鸽子汤的做法图解10

步骤10

来一碗,冬令进补开始啦!

菌菇鸽子汤的烹饪技巧

再次提醒一下哦,鸽子是不能放血的,否则汤汁不浓郁,而且还有一点腥味,这个是经验之谈哦,也是制作过程中积累出的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-31

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