酸奶芝士慕斯

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对于玩烘焙的我来说，深深明白好的出品来自好的食材，所以我一般选择口牌和品质好的食材。我是个芝士控，家里常备有kiri奶酪，喜欢它的轻盈顺滑的口感，喜欢它浓郁而不腻的奶酪味。酸奶芝士慕斯是款新手也能轻易做好的甜点，白白的奶酪给人一种纯洁的美。

酸奶芝士慕斯的用料

Kiri奶酪 150克 酸奶 150克
淡奶油 200克 白糖 55克
吉列丁片 15克 奥利奥 90克
黄油 30克 牛奶 50克
冰水 适量 水果 适量

酸奶芝士慕斯的做法

酸奶芝士慕斯的做法图解1

步骤1

1.奥利奥擀碎后加入融化的黄油拌均匀后放入模具中压平压实再放入冰箱中冷藏。
酸奶芝士慕斯的做法图解2

步骤2

2.吉列丁片放入冰水中泡软沥干水份，再放入牛奶中隔热水将吉列丁融化。
酸奶芝士慕斯的做法图解3

步骤3

3.kiri奶酪放入盘中加入35克白糖隔温水打发顺滑加入酸奶搅拌均匀。
酸奶芝士慕斯的做法图解4

步骤4

4.淡奶油加入20克糖打发6分发，就是刚出现纹路，奶油还能缓缓流动的状态。
酸奶芝士慕斯的做法图解5

步骤5

5.将打发好的淡奶油与奶酪糊混合拌均匀，将少量的奶油奶酪糊与融化好的吉列丁混合后再倒入余下的奶酪糊中搅均匀成酸芝士慕斯液。
酸奶芝士慕斯的做法图解6

步骤6

6.从冰箱拿出模具并倒入慕斯液包好保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
酸奶芝士慕斯的做法图解7

步骤7

7.取出冷藏凝固好的慕斯，用热吹风机在模具外围轻轻吹一下才脱模，.给慕斯围上一圈慕斯围圈，放上喜欢的水果装饰。

酸奶芝士慕斯的烹饪技巧

1.选择品质好的奶酪是做好这款慕斯的关键。 2.做好的慕斯要用电吹风机稍吹一下或热毛巾捂一下脱模后
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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