酥到掉渣的咖啡曲奇饼干

精品
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超好吃的曲奇饼干,又酥又脆奶香浓郁,微微的咖啡味道,混合黄油的香味,吃到停不下来。
参与活动: #一道菜表白豆果美食#

饼干的用料

黄油 70克 牛奶 28克
低筋面粉 100克 咖啡 6克
食盐 1克 糖粉 38克

饼干的做法

酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解2

步骤2

黄油软化到用手指可以轻松按出洞
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解3

步骤3

软化好的黄油中加入糖粉
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解4

步骤4

刮刀压拌一下,这样做的目的是防止打发的时候糖粉飞溅
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解5

步骤5

加入食盐,食盐可以调节味道,不喜可不加
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解6

步骤6

接着用电动打蛋器打发到体积膨胀,微发白状态
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解7

步骤7

分3次向黄油中加入牛奶
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解8

步骤8

每一次都需要用电动打蛋器打发到牛奶完全吸收状态
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解9

步骤9

速溶咖啡粉放入裱花袋中压成粉状,过筛
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解10

步骤10

低筋面粉过筛
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解11

步骤11

咖啡粉和低筋面粉倒入到黄油中
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解12

步骤12

翻拌到没有干粉的状态
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解13

步骤13

准备好18齿裱花嘴,放入裱花袋中
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解14

步骤14

面糊装入裱花袋中
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解15

步骤15

在铺了油纸的烤盘上挤上花形
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解16

步骤16

烤箱提前上下火预热,150度中层烘烤18分钟
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解17

步骤17

成品图

饼干的烹饪技巧

如果不太会挤花形的话就用18齿裱花嘴,特别好挤。黄油打发不要打过。我用的咖啡粉不含糖,如果含糖请减少糖粉用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-02

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