家常柠檬红烧肉

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红烧肉国民经典的家常宴客菜，香薷软糯，其做法也是多种多样，一般传统的做法都是需要用糖色给其猪肉上色，但是制作过程中难免会把油脂溅到身上，尤其是家里女人做菜特别怕的，今天，我家做的红烧肉也炒了糖色但是这样做就不用担心油脂飞溅出来，而且炖肉时加了柠檬炖好的红烧肉不油不腻，口感特别清新

柠檬红烧肉的用料

五花肉 500克 冰糖 13克
生抽 10克 料酒 10克
生姜 10克 蒜瓣 10克
盐 5克 老抽 少许

柠檬红烧肉的做法

#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解1

步骤1

食材集合图
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成小方块
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅放入两片姜煮开焯水去腥
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解4

步骤4

煮开打出浮沫，猪皮筷子可以扎动就可以捞出了。
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解5

步骤5

另起锅倒入少许油放入冰糖炒成焦黄色
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入适量开水烧开备用
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解7

步骤7

再起锅开小火不要倒油，放入猪肉块翻炒均匀
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解8

步骤8

炒至油脂出来，要是油脂比较多就把油脂倒出来
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入适量料酒翻炒均匀
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解10

步骤10

倒入适量的生抽和老抽
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解11

步骤11

倒入糖色水，没过猪肉，要是糖色水少就添加一些白开水。
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解12

步骤12

柠檬洗净切成小块
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解13

步骤13

把柠檬放入肉锅里
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解14

步骤14

大火烧开转小火炖至40分钟加入适量盐在炖20分钟即可出锅
#一道菜表白豆果美食#家常柠檬红烧肉的做法图解15

步骤15

好吃的柠檬红烧肉做好了

柠檬红烧肉的烹饪技巧

炒好的糖色必须加开水或者是热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 午餐 咸 晚餐 下饭菜

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