红烧羊排

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红烧羊排的用料

羊排 600g 大葱 半根
姜 7片 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量 八角 2颗
桂皮 一小块 花椒 一小把
香叶 2片 干辣椒 2个
红枣 4颗 枸杞 适量

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法图解1

步骤1

准备材料如图： 1.花椒、姜片、八角、桂皮、辣椒干、香叶、大葱切圈薄片、大葱切段、红枣、枸杞。 2.羊排洗净焯水沥干备用（水开后煮3分钟）。
红烧羊排的做法图解2

步骤2

热锅温油，小火，炸香花椒后捞起丢弃，改大火，再放入姜片、八角、桂皮、辣椒干、香叶、大葱薄圈，爆香。
红烧羊排的做法图解3

步骤3

倒入羊排，翻炒至羊排表面略焦，喷入料酒翻炒，加入生抽老抽，倒入开水没过羊排，加入红枣枸杞和大葱段，水开后转小火炖2小时（1小时后可以把大葱段捞起丢弃，出锅前半小时加入萝卜），大火收汁，加盐调味出锅。

红烧羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载

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