辫子面包

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辫子面包的用料

高筋面粉 500克 牛奶 200克
糖 80克 盐 8克
黄油 75克 鸡蛋 100克左右
酵母 7克 馅料 适量
葡萄干适量 坚果碎适量
芝麻适量

辫子面包的做法

辫子面包的做法图解1

步骤1

称好材料
辫子面包的做法图解2

步骤2

除黄油和馅料外，全部放入揉面机，揉至拓展阶段。
辫子面包的做法图解3

步骤3

加入黄油、葡萄干、坚果碎，揉出手套膜。
辫子面包的做法图解4

步骤4

发酵到两倍大，手指戳一个洞不塌陷不会回缩即可。
辫子面包的做法图解5

步骤5

将面团切割成50克左右一个滚圆，松弛30分钟。
辫子面包的做法图解6

步骤6

取三个面团，依次擀成舌状，从上至下卷好，搓成条状，结成辫子形。 发酵45分钟，刷上全蛋液，撒上芝麻。 烤箱预热，上火200℃，下火170℃，烤13—15分钟即可，达到自己需要的颜色后可加盖锡纸。
辫子面包的做法图解7

步骤7

出炉。
辫子面包的做法图解8

步骤8

晾凉后密封保存，隔天还很柔软。

辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-07

©本菜谱的做法由 远尘音 编写，未经授权不得转载

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