萝卜糕-粤式美味

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苹果头711
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快过新年了，蒸个萝卜糕吃，寓意“蒸蒸日上，步步高升”

萝卜糕的用料

粘米粉 6杯 玉米淀粉 1杯
萝卜 两个 金华火腿 300克
香菇 10来个 虾皮 两、三两
腊肠 2条 水 6杯
蚝油 少许 鸡粉 少许
盐 少许 白胡椒粉 少许

萝卜糕的做法

萝卜糕-粤式美味的做法图解1

步骤1

所需材料，香菇先用开水泡发
萝卜糕-粤式美味的做法图解2

步骤2

萝卜去皮
萝卜糕-粤式美味的做法图解3

步骤3

一半刨成细丝，一半切成细条状，觉得这样吃起来比较有囗感，当然也可以全部刨成丝，看个人喜欢吧
萝卜糕-粤式美味的做法图解4

步骤4

所有材料切好备用
萝卜糕-粤式美味的做法图解5

步骤5

萝卜条、萝卜丝放平底锅里炒至半透明状态
萝卜糕-粤式美味的做法图解6

步骤6

把其它切好的材料加进去一起炒，加点盐、鸡粉、蚝油，炒熟备用
萝卜糕-粤式美味的做法图解7

步骤7

粘米粉和玉米淀粉的比例大概是6：1，混好粉后，我是1杯粉兑1杯水
萝卜糕-粤式美味的做法图解8

步骤8

调好的粉浆，加点鸡粉和白胡椒粉搅拌均匀，刚炒好的材料如果够咸的话就不用加盐了，如果觉得不够味，可以在粉浆里加点盐，不过后面吃的时候，一般会配点XO酱或辣椒酱吃，所以建议可以不用太咸
萝卜糕-粤式美味的做法图解9

步骤9

粉浆倒进炒好的材料，用筷子搅拌均匀
萝卜糕-粤式美味的做法图解10

步骤10

锡纸盒边上刷上油
萝卜糕-粤式美味的做法图解11

步骤11

进锅蒸50分钟左右，具体时间要看萝卜糕的厚度而定，要看熟不熟，可以用筷子插一下进粉里拿出来看看，如果筷子粘着很多湿湿的粉，证明还没熟透，如果筷子出来比较干净，就是蒸好了
萝卜糕-粤式美味的做法图解12

步骤12

蒸好以后可以真接吃，或者切片煎一煎，再配点XO酱、辣椒酱，风味更佳 打包了一份送闺蜜，嘻嘻！

萝卜糕的烹饪技巧

金华火腿有点咸，基本不用放盐了，如果不放金华火腿就可以放点盐，可根据自己口味决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-07

©本菜谱的做法由 苹果头711 编写，未经授权不得转载

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