啤酒炖牛肉

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啤酒炖牛肉的用料

牛腩或肋条 1000g 啤酒 1000ml
白糖 6大勺 盐 适量
酱油 3勺 姜 4片
大料 两粒 香叶 2片
杏鲍菇 半根 土豆 一个
胡萝卜 一根 蒜 四瓣

啤酒炖牛肉的做法

啤酒炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，冷水下过加两片姜，烧开。
啤酒炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉焯水去掉血沫。
啤酒炖牛肉的做法图解3

步骤3

焯好的牛肉乘出，用水洗净浮沫
啤酒炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅内加一勺水
啤酒炖牛肉的做法图解5

步骤5

加六勺糖
啤酒炖牛肉的做法图解6

步骤6

小火熬成焦糖色
啤酒炖牛肉的做法图解7

步骤7

倒入牛肉
啤酒炖牛肉的做法图解8

步骤8

翻炒上色以后加洋葱
啤酒炖牛肉的做法图解9

步骤9

翻炒几下加酱油，继续翻炒到锅内只剩少量汤汁
啤酒炖牛肉的做法图解10

步骤10

倒入啤酒
啤酒炖牛肉的做法图解11

步骤11

开锅将牛肉转入砂锅
啤酒炖牛肉的做法图解12

步骤12

加香叶、姜、大料、盐，小火继续煮两小时
啤酒炖牛肉的做法图解13

步骤13

土豆、胡萝卜，杏鲍菇分别切块、蒜，土豆要比胡萝卜切的块大些。
啤酒炖牛肉的做法图解14

步骤14

炒勺里面放少量食用油，烧热加入配菜。
啤酒炖牛肉的做法图解15

步骤15

加少量酱油，糖一勺翻炒上色即可
啤酒炖牛肉的做法图解16

步骤16

将炒好的配菜倒入砂锅内
啤酒炖牛肉的做法图解17

步骤17

继续小火炖半小时，大火收汤。

啤酒炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-07

©本菜谱的做法由 一米厨房（抖音同名） 编写，未经授权不得转载

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